Aujourd'hui, l'alimentation bio séduit de plus en plus de consommateurs. Même avec de nombreux avantages, sachez que manger bio rime aussi, la plupart du temps, avec dépenser plus que d'habitude. Ainsi, pour une consommation plus responsable et plus saine, découvrez quelques conseils indispensables à adopter dès maintenant.
aliments biologiques
Le mot "biologique" désigne un aliment ou un produit issu de l'agriculture et de l'élevage biologique. Ces modes de production sont naturels et n'utilisent pas de produits chimiques de synthèse (pesticides, herbicides, engrais chimiques, antibiotiques, OGM, etc.). Privilégiant les matières organiques naturelles, ils reposent principalement sur le concept de rotation des cultures et s'inscrivent dans une démarche de développement durable, dans le respect du bien-être animal, de la biodiversité et de l'environnement.
On peut classer les produits issus de l'agriculture biologique : produits agricoles transformés destinés à la consommation humaine (plats cuisinés, fromages, pain, etc. ), vivants non transformés (légumes, fruits, céréales, lait, œufs, coton, animaux, etc.), les aliments pour animaux, ainsi que le matériel de reproduction des plantes et les semences.
Manger bio rime donc avec consommer des aliments et des produits issus de l'agriculture biologique, considérés comme plus sains pour un meilleur équilibre nutritionnel. Ces dernières années, les aliments biologiques sont devenus de plus en plus populaires auprès des masses. Les producteurs bio et les chaînes de magasins se développent, les supermarchés ont leurs produits bio, les restaurants proposent même un menu bio, etc.
savoir acheter
Savoir acheter, c'est éviter et limiter le gaspillage et les achats. Pour cela, la meilleure solution est de les anticiper en vérifiant les stocks et les restes et en établissant une liste de courses. En plus d'un gain de temps considérable, cela vous permettra de mieux gérer votre budget.
De même, pour réduire significativement votre empreinte sur l'environnement, misez sur des modes de mobilité doux (comme le vélo, la marche, etc. ) ou les transports en commun pour faire du shopping. Une autre option possible est également de se faire livrer à domicile.
Gardez également à l'esprit qu'adopter une alimentation bio va de pair avec une consommation responsable et la notion de zéro déchet. Pour cela, il est recommandé d'opter pour des produits en emballage léger ou en vrac. Pensez aussi aux promotions pour faire des économies.
Lors de vos achats, choisissez toujours des produits peu transformés et certifiés biologiques, étiquetés et certifiés. Sachez que ceux-ci sont issus d'une production respectueuse de l'environnement, du bien-être animal et des droits de l'homme.
Mangez plus responsable
Pour manger bio et plus sain, il est conseillé de réduire sa consommation de viande. Pour cela, il n'est pas nécessaire de devenir végétarien, mais flexitarien. Dès lors, si l'envie de viande se fait sentir, mieux vaut proposer de la viande bio, mais en veillant à en consommer moins fréquemment. Comme sources de protéines, ayez des céréales et des légumineuses comme alternative, vous permettant d'avoir un apport suffisant à l'organisme.
L'avantage de la viande biologique est qu'elle contient généralement moins de substances toxiques et des lipides de meilleure qualité. De plus, il a une teneur plus élevée en acides gras polyinsaturés. Cela s'explique par la croissance plus lente des animaux élevés en bio et le respect de leur rythme naturel.
En plus d'être meilleur pour votre santé et de réduire votre impact environnemental, opter pour une alimentation bio est sans aucun doute une façon plus saine et plus responsable de s'alimenter. Pour cela, l'idéal serait d'acheter des aliments bio de saison et locaux.
Ces derniers sont, la plupart du temps, moins chers que ceux issus de l'agriculture conventionnelle, ceux qui viennent de loin et ceux qui sont hors saison. En plus de soutenir les producteurs, cela permettra d'acheter facilement et en toute sécurité des aliments frais et de bonne qualité.
Quelques produits au choix
Sachez que certains produits sont à privilégier lorsque vous souhaitez vous initier à l'alimentation bio. En tête de liste, les fruits et légumes bio. Ceux-ci apportent des bienfaits nutritionnels exceptionnels. Cultivés naturellement, ils se défendent contre les champignons pathogènes et divers insectes ravageurs. Cela leur permet de synthétiser davantage d'antioxydants et de polyphénols (qui luttent contre le vieillissement cellulaire). De plus, son indice de caroténoïdes et de vitamine C dépasse largement celui du non bio.
En plus des fruits et légumes bio, d'autres aliments méritent qu'on s'y attarde quand on veut manger bio. On cite par exemple l'œuf bio, qui ne contient ni pesticides ni antibiotiques, pas même le lait bio. Gardez à l'esprit qu'avec des vaches principalement nourries à l'herbe, cette dernière est plus riche en oméga-3 (acides gras bons pour le cœur).
Choisissez également d'utiliser de l'huile végétale biologique comme l'huile d'olive. Pressée à froid, elle conserve toutes ses qualités nutritionnelles. De même, recherchez des grains entiers biologiques. Par rapport aux variétés raffinées, celles-ci conservent leur enveloppe extérieure très riche en fibres.
