Le curcuma est très apprécié pour ses qualités médicinales et tinctoriales. Il est également très utilisé dans les préparations culinaires. A première vue, un non connaisseur peut le prendre pour un gingembre. A la base, c'est une plante indienne, plus précisément d'Asie du Sud-Est. Mais aujourd'hui, le curcuma est cultivé dans presque tous les coins du monde. Cette plante se décline en plusieurs espèces. Les plus connues sont la xanthoriza et le curcuma longa. Vous pouvez reconnaître un longa par sa couleur orange caractéristique.
Les différentes formes de curcuma
Avant de partir à la recherche du meilleur produit, il est important de savoir que le curcuma est disponible sur le marché sous différentes formes. Vous pouvez le trouver sous sa forme brute lorsqu'il est frais. Avant de le consommer, vous devrez le peler. Parce que sa peau n'est pas comestible. Une fois pelé et lavé, vous pouvez utiliser le curcuma frais dans vos préparations culinaires ou pour des remèdes traditionnels selon vos besoins. Astuce : Pour bien le conserver sous sa forme brute, il est important de le mettre au réfrigérateur dans un récipient opaque bien fermé. Le curcuma est également disponible sous forme de poudre. De plus, c'est la forme la plus courante. Car la fleur de curcuma se conserve très facilement et peut être utilisée de plusieurs façons. Le site lesvoiesepicees.com propose de la poudre totalement naturelle, sans pesticides ni produits chimiques. Si vous aimez les boissons végétales riches en substances actives et pures, sachez que certaines enseignes proposent des jus issus du rhizome de la plante originaire d'Asie du Sud-Est. Mais ce n'est pas tout, il se présente également sous forme de compléments alimentaires sous forme de gélules, comprimés, solutions buvables, ampoules, gélules.
Quel curcuma acheter?
Pour tirer pleinement parti de cette épice jaune orangé, il vous faudra vous baser sur quelques critères de sélection. A commencer par la dose de curcumine. La curcumine est le principal atout de cette épice indienne. Il fait partie de la grande famille des curcuminoïdes. Vous souhaitez en savoir plus sur cet actif? Sachez que la curcumine est responsable de l'aspect doré ou jaune de cette célèbre épice. Plus la teneur en curcumine du curcuma est élevée, plus sa qualité est élevée. Écris le. Une fleur de curcuma de meilleure qualité peut contenir jusqu'à 70% de cet actif. Outre la dose de curcumine, il faut aussi tenir compte des additifs, du mode de culture, de l'origine géographique. Faites attention aux composants de votre produit. Préférez une épice sans additif. Parce que certains additifs sont très nocifs pour le corps. Concernant le mode de culture et l'origine, pour être sûr d'acheter un produit de qualité, n'hésitez pas à demander aux vendeurs des fiches techniques.
Comment intégrer cette plante dans votre quotidien
Sachez qu'il existe de nombreuses façons d'utiliser cette épice indienne au quotidien. Avec sa saveur délicate et très douce, la fleur de curcuma peut être intégrée dans différentes préparations. Dès le réveil, vous pouvez la boire en infusion avec du gingembre fermenté. Cette boisson chaude réveille l'estomac et les papilles. Si vous avez l'habitude de boire une boisson saine le matin, vous pouvez y ajouter une bonne cuillère à café de curcuma. Lors de la préparation de vos soupes et ragoûts, ajoutez également une cuillère à café de cette plante aux mille vertus. Et pour épater les papilles de vos convives, vous pouvez également ajouter d'autres épices comme le paprika, la poudre d'ail. Le soir, avant de vous coucher, préparez un lait doré chaud. Pour cette recette, bien sûr, vous aurez besoin de lait, de vanille, de cannelle et de curcuma de haute qualité.
Pourquoi consommer cette épice indienne?
Utilisez-la en préparation culinaire, la fleur de curcuma peut rehausser la saveur de vos plats. Dans le contexte médicinal, cette épice présente de nombreux bienfaits. Riche en potassium, vitamine C, vitamine B6, fer, manganèse, il donne un coup de boost en période de fatigue. Il permet également d'améliorer la digestion, de soulager les douleurs inflammatoires, de prévenir les maladies cardiovasculaires, de traiter le cancer. Mais attention, avant d'entreprendre une cure de curcuma, il est conseillé de consulter son médecin. Où acheter du curcuma indien de bonne qualité? Pour trouver cette fameuse plante indienne, vous pouvez pousser les portes des pharmacies, parapharmacies ou magasins physiques comme autrefois. Cependant, pour trouver la perle rare, il vous faudra vous rendre dans plusieurs boutiques. Pour gagner du temps, pourquoi ne pas vous approvisionner en e-commerce spécialisé ou en boutiques en ligne? En achetant votre fleur de curcuma en ligne, vous avez la garantie d'acheter un produit de qualité. Car la plupart du curcuma vendu en ligne a été soigneusement sélectionné par des spécialistes en la matière.
